Esta cartilla se fundamenta en los resultados de la investigación «Características de Estructuras Alternativas de Distribución de Alimentos en Colombia y su Potencial para la Construcción de Políticas Públicas de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional», realizada gracias a la financiación del Departamento Administrativo de Ciencia, Tecnología e Innovación de Colombia –COLCIENCIAS-, en cofinanciación con la Universidad de Antioquia, la Universidad Nacional de Colombia -Sede Bogotá- y la Universidad Pontificia Bolivariana.
ISBN: 978-958-5526-27-3
Autoras:
Martha Alicia Cadavid Castro
Profesora Escuela de Nutrición y Dietética, Universidad de Antioquia
Luz Stella Álvarez Castaño
Profesora Escuela de Nutrición y Dietética, Universidad de Antioquia.
Sara Eloísa Del Castillo Matamoros
Profesora Departamento de Nutrición,
Universidad Nacional de Colombia.
Julia María Monsalve Álvarez
Profesora Escuela de Nutrición y Dietética,
Universidad de Antioquia.
Diana Patricia Giraldo Ramírez
Profesora Facultad de Ingeniería Agroindustrial,
Universidad Pontificia Bolivariana.
Lina María Vélez Acosta
Profesora Facultad de Ingeniería Agroindustrial,
Universidad Pontificia Bolivariana
Catalogación en publicación de la biblioteca Carlos Gaviria Díaz
Cadavid Castro, Martha Alicia, 2019
Sistemas alimentarios saludables, sustentables y equitativos / Martha Alicia Cadavid Castro, Luz Stella Álvarez Castaño, Sara Eloísa Del Castillo Matamoros, Julia María Monsalve Álvarez, Diana Patricia Giraldo Ramírez, Lina María Vélez Acosta.
28 páginas
19 ilustraciones
ISBN: 978-958-5526-27-3 ISBN: 978-958-5526-28-0 (versión electrónica) Soberanía alimentaria; Política Alimentaria; Seguridad alimentaria; Sistemas agroalimentarios; Agricultura ecológica; Suministro de alimentos. 613.2 DC20
Desarrollo creativo:
Corporación Lluvia de Orión.
Marzo de 2019.
Se autoriza la reproducción total o parcial de esta obra siempre que sea citada la fuente y para fines educativos u otros fines que no sean comerciales.
Impreso y hecho en Medellín, Colombia
Sistemas alimentarios saludables, sustentables y equitativos 